「肌の若返りに効果的な栄養素セラミド・フィトケミカルレシピ」
あるある大辞典(2006/11/5)
★ 今回のあるあるは「肌の若返りに効果的な栄養素セラミド・フィトケミカルレシピ」でした。こんにゃくがお肌の若返りに効果があるなんて思いもよらなかったです。セラミド、フィトケミカルの両方を含んだこんにゃくを利用して、美肌を作りましょう!
「肌の若返りに効果的な栄養素セラミド・フィトケミカルレシピ!発掘!あるある大事典U」
■お肌の『セラミド』とは?
冬場などの肌荒れの最大の原因は、実は、皮下脂肪を取り巻く成分・セラミドの不足。
セラミドとは、お肌の細胞の隙間を埋める物質で、お肌のバリア機能を果たしています。
表皮(肌の表面の部分)の一番外側にある角質層に存在する細胞間脂質の中で一番多い成分で、細胞と細胞を接着してはがれにくくしているため、セメント物質あるいは接着物質とも呼ばれています。
セラミドは年齢やストレスとともに減少することがわかっています。赤ちゃんの肌がプルンプルンなのは、セラミドが多いからなのです。
セラミドが多い肌は、保湿性に優れているとともに、外側からの外敵(紫外線、ほこり、アレルゲン)などにも強くなるため、乾燥肌やアトピー性皮膚炎を改善することがわかっています。
このため、セラミドが不足すると肌から水分が蒸発し、肌の老化が早まるというわけです。
セラミドには現在までに7系統のセラミド1〜セラミド7の存在が知られている。
特にセラミド1、3、6の減少は、皮膚乾燥(ドラ イスキン)、角化症、魚鱗鮮、アトピー性皮膚炎などの原因となり、皮膚を過敏にすると言われています。また、セラミド3と6は加齢とともに皮膚中のセラ ミド量が減少することも報告されています。最新のデータによると、50代のセラミド含有量は20代に比べると半分以下という報告があります。
■セラミドを再生する、【フィトケミカル】とは・・・?
お肌のセラミド不足を解消、再生し、肌の内側から潤いをキープして肌を若返らせるために有効な、「第7の栄養素」とも呼ばれる成分が、【フィトケミカル】(phytochemical)
フィトケミカルとは、植物が紫外線の害や虫などから自らを守るために作り出した物質で、おもに植物の色素や香り成分、アクなどに含まれる、ポリフェノール、カロチノイド といった、栄養素以外の成分(非栄養素=機能性成分) のことを言います。
その数は栄養素よりもはるかに多く、およそ1万種類くらいあると考えられていて、現在見つかっているのは900種類ほど 。
フィトケミカルは、大きく「7色」の食材に分けられ、これらをバランスよく摂取することが大切。
【フィトケミカルの7色】
●黒・・・こんにゃく、黒まめなど
●白・・・竹の子、玉ねぎなど
●緑・・・ブロッコリーなど
●オレンジ・・・人参、みかんなど
●赤・・・イチゴ、トマトなど
●紫・・・紫イモ、ブドウなど
●黄・・・あした葉など
また、セラミドを多く含むこんにゃくを毎日食べると、フィトケミカルとの相乗効果で、さらに効果的です!
フィトケミカルは、お肌に良いだけではなく、抗酸化成分として全身の美容はもちろん、糖尿病などの 生活習慣病、ガンや動脈硬化などを防ぐ働きがあります。健康のためにも、毎日フィトケミカルを摂取しましょう!
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