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「効かせるウコン（ターメリック）の使い方」
（クルクミン）
超スパスパ人間学(12/2)放映
※今回のスパスパは「効かせるウコンの使い方」でした。ウコンって健康や風邪によさそうだけど、本当はどんな効果があるのかほとんど知りませんでした。というか、あんまり意識して食べた覚えが無い・・・。美肌効果があるなんて思いもよらなかったです。
ウコン（ターメリック）の驚くべき効果
＊ウコンとターメリックは同一のものです。
・ウコン（ターメリック）は女性を美しくする！
ウコンは血液をキレイにし、美肌、便秘、むくみ、疲れ、脂肪にも効く万能アイテム！最近女性の間で大変な人気があります。
・ウコン（ターメリック）はカゼを予防する
ウコンは殺菌作用にすぐれ、カゼ予防にも効果的。コップ１杯の水にウコンの粉小さじ１を入れてうがいするとカゼ予防に。
・ウコン（ターメリック）で冷え性改善
ウコン大さじ１を15リットルのお湯に入れ足湯をすると、全身の血行がよくなり冷え性改善に効果的。
・ウコン（ターメリック）とホットミルクでアレルギー、花粉症予防
ウコンには抗アレルギー効果もあり、インドではホットミルクにターメリックを入れたものがよく飲まれているそうです。
・ウコン（ターメリック）はアルツハイマー、がん予防にも効く
最新の研究結果で、アルツハイマーやがん予防にも効果があるとの報告がされているそうです。
ウコンを摂るなら秋ウコンが一番！
ウコンには色々な種類があるのですが、特に秋ウコンは有効成分のクルクミンが最も多く含まれておりオススメ。
ウコンの有効成分クルクミンの効能
クルクミンは肝臓の解毒機能を高め体内毒素をなくしてくれるのだそうです。お酒などで肝臓の機能が低下している方などに効果的です。
ウコンを料理で上手に摂る４つのポイント
1.ウコンとターメリックは同じもの。料理で使って上手にウコンを摂取！
2.クルクミンは水に溶けません。油と使う＆加熱することで吸収がよくなります。
3. 長時間の加熱は栄養成分が壊れるので、手早く30分以内で調理しましょう。
4. 大豆レシチンと一緒に摂ると、肝臓強化に違った役割があり効果がアップ！
ウコン豆乳カレーの作り方（４人分）
【材料】
ターメリック大さじ１、カレーパウダー大さじ２、クミン小さじ１、オリーブオイル大さじ２、しょうが＆ニンニクの千切り各小さじ１、じゃがいも１個、レンコン１節、ごぼう1/2本、砂糖大さじ１、豆乳１カップ、水１カップ、塩小さじ１、コショウ少々、赤ピーマン１個、ブロッコリー1/2房、レモン汁大さじ２、しょうゆ大さじ1/2
【作り方】
ターメリック、カレーパウダー、クミン、しょうが＆ニンニクをオリーブオイルで熱し、じゃがいも、レンコン、ごぼう、砂糖、豆乳、水、塩、コショウを入れ弱火で１０分煮る。最後に赤ピーマン、ブロッコリー（軽く火を通しておく）、レモン汁、しょうゆを入れれば完成！
＊ウコンの有効摂取量は１日３〜５グラム。過剰摂取は副作用を招きます。適正量を守って摂りましょう。内臓疾患のある方、妊娠中の方は摂取しないほうがよいそうです。
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